蔬菜是人们日常生活中补充维生素的重要来源，而且烹饪过后美味可口，和肉类主食搭配达到营养均衡。但最近，山西省忻州市市场监督管理局网站发布食品安全抽检信息公告，有三批蔬菜都被检出不合格的情况。
五台县东冶镇徐平蔬菜批发店的辣椒，氧乐果检验值为0.12mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标6倍，不符合国家食品安全规定。原平市原平青年街靖丰综合农贸市场的韭菜，腐霉利检验值为4.3mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg，经检验超标21倍多，不符合国家食品安全规定。代县峨口镇范四虎兴民超市的油麦菜，氧乐果检验值为0.49mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标24倍多，不符合国家食品安全规定。
氧乐果和腐霉利是什么？
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性较低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
蔬菜出现农药残留的情况是没办法百分百避免的，所以平日里大家在切菜之前一定要先进行浸泡和反复冲洗，而且要把根部清理干净。
针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省忻州市市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关县局及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
