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榆林市有家公司叫榆林市榆阳区龙潭食品有限公司,它在榆林镇川一带,是一家生产与销售荞面碗托为一体的新兴企业。作为榆林市成员之一,你听过它吗?你真的听过吗?你确定你听过吗?你真的确定你听过吗?
碗托,又名“碗秃子”“灌肠”,是镇川的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切,或以挠爪,切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食,或油炒热吃,利滑爽口、味美异常。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头,随处可见卖碗托的摊点。晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多,俗叫“炒灌肠”。
而飞润达碗托是由荞麦制作而成的荞面碗托,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口,风味独特,为榆林镇川风味小吃之上品。
碗托也是陕西省榆林市的一种特产小吃,尤其以镇川碗托颇负盛名,为大家青睐!一般人所说的碗托“具有消暑解渴的作用”实在是一种误解,因为碗托是咸的,和凉粉有点类似,但根本不同,非常可口!
你了解了镇川碗托,有没有冲动想要尝一尝,我相信你会喜欢上它的。
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